Άμυλο σοκολάτας (κέικ νυχτερίδας) σε φόρμα για μάφιν χωρίς φούρνο σε κατσαρόλα

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Το ανακατεύουμε ξανά.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη του κέικ στη χάρτινη φόρμα για μάφινς και τη βάζουμε μέχρι να φτάσει στο μισό.
5. Ας βάλουμε 6-7 κομμάτια σταγόνες σοκολάτας στη μέση, όχι ακατάστατα, ας τα βάλουμε όλα μαζί.
6. Τοποθετούμε τα μάφιν σε μια κατσαρόλα με καπάκι σε ένα μπολ που να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και καθόμαστε στην κατσαρόλα.
7. Κοιτώντας από την εξωτερική πλευρά του μπολ που βάζουμε τα μάφινς, προσθέτουμε νερό ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τη φόρμα. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι να μην μπει το νερό στο μπολ που βάζουμε τα μάφιν.
8. Κλείνουμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφού βράσει γρήγορα το νερό μέχρι να πάρει βράση.
9. Σίγουρα δεν ανοίγουμε το καπάκι για 20 λεπτά.
10. Μετά όταν φουσκώσει το ελέγχουμε κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας και αν βγει καθαρό σημαίνει ψημένο.
11. Το βγάζουμε και αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν. Κρυώνει αμέσως, βγαίνει πιο εύκολα από τη φόρμα ήδη για όσους θα το φτιάξουν. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε άμυλο σοκολάτας (κορυφαίο κέικ) Συνταγή με φωτογραφία σε φόρμα για μάφιν χωρίς φούρνο