Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Φίλοι Selamunaleykum
Πηγαίνω απευθείας στο τιμολόγιο χωρίς άλλη καθυστέρηση????
- Αρχικά, ξεκινάμε το γεύμα μας ψήνοντας τις μελιτζάνες.
- Αφήνουμε τις ψητές μελιτζάνες στην άκρη να κρυώσουν.
- Ρίχνουμε το κρέας μας στο ζεστό μας τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει λίγο νερό.
- Έπειτα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας με το βούτυρο και το πράσινο δεντρολίβανο και τα ρίχνουμε πάνω στο κρέας μας και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
- Προσθέτουμε στο ψητό μας γουδί τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες μας, μετά τον πελτέ ντομάτας και ζεστό νερό.
- Τέλος, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, φέρνουμε το χρυσό στο πάνω επίπεδο του κουταλιού, κλείνουμε το στόμα και το αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα μέχρι να πάρει μια συνοχή.
- Όσο ψήνεται το κρέας μας, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις ψιλοκόβουμε καλά.
- Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει και προσθέτουμε το γάλα.
- Όταν πάρει την υφή της κρέμας, προσθέτουμε τη μελιτζάνα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ρίχνουμε το τελευταίο αλάτι, το τσένταρ και λίγο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί, το σβήνουμε όταν βράσει για δύο. τώρα όλα είναι εντάξει
- Τέλος παίρνουμε το πιάτο μας και μας αρέσει στον πάτο, βάζουμε το κρέας μας και το σερβίρουμε καλά ????
Καλή όρεξη????
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
