Ανάμικτα ψητά γεμιστά

1. Πρώτα από όλα πλένονται όλα τα υλικά. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία.
2. Στη συνέχεια, όλα τα υπόλοιπα υλικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, εκτός από την πιπεριά.
3. Αφαιρούνται επίσης οι σπόροι στις πιπεριές και ανοίγει το εσωτερικό.
4. Οι πατάτες, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές είναι όλα τηγανητά, αντίστοιχα. Πριν τηγανίσουμε τις μελιτζάνες, τηγανίζονται ελαφρά και οι πιπεριές και αφήνονται να κρυώσουν.
5. Τέλος τηγανίζονται οι μελιτζάνες και αρχίζει η σάλτσα. Για αυτό; Οι φλούδες της ντομάτας ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και όταν ψηθεί λίγο, ρίχνουμε ντομάτες και αλάτι.
6. Όταν ψηθούν καλά οι ντομάτες, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
7. Οι τηγανητές πατάτες, η μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές ανακατεύονται. Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα τα ανακατεμένα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά.
8. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα γεμίζεται προσεκτικά στις πιπεριές και τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος και οι φλούδες από τις πιπεριές καθαρίζονται προσεκτικά.
9. Στη συνέχεια περιχύνεται με την έτοιμη σάλτσα και σερβίρεται. .
   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Μικτή ψητό γεμιστό συνταγή με φωτογραφία