Εύκολο και νόστιμο κεμπάπ μελιτζάνας

1. Πρώτα από όλα, κόψτε τις μελιτζάνες σε μέτριο πάχος χωρίς να ξεφλουδίσετε τη φλούδα τους. Και μουλιάστε σε αλατόνερο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 500 γραμμάρια κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι καγιέν, κύμινο και μαύρο πιπέρι.
4. Στη συνέχεια το ζυμώνουμε καλά και δίνουμε στρογγυλό σχήμα στους κεφτέδες σε μέγεθος αυγού. Και αφήστε το να ξεκουραστεί.
5. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες αφού πάρουν την πίκρα τους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λίγο λάδι.
6. Αφού τηγανιστούν οι μελιτζάνες, λαδώνουμε ένα πυρέξ ή ταψί.
7. Τακτοποιήστε τα κεφτεδάκια και τις μελιτζάνες που έχετε στηριχθεί στο χρέος μου αντίστοιχα.
8. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο στα κενά σημεία.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες (εγώ το μαγείρεψα απλά έτσι. Είναι πολύ πιο νόστιμο). Αν θέλετε μπορείτε να το μαγειρέψετε περιχύνοντας τον πελτέ ντομάτας.
10. Καλή όρεξη ????.

Εύκολη και νόστιμη συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία