Κέικ καρότο με κρέμα

1. Βάζουμε τα αυγά μας σε ένα βαθύ σύρμα.
2. Ρίχνουμε πάνω τη ζάχαρη μας και το χτυπάμε μέχρι να αφρίσει, μετά ρίχνουμε το λάδι και το γάλα.
3. Αφού τα ανακατέψουμε, προσθέτουμε τριμμένο καρότο καρύδι και κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Τέλος προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το αδειάζουμε στο παραλληλόγραμμο ταψί μας αλειμμένο με στερεό λάδι.
5. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
6. Αμέσως αφού βάλουμε το κέικ στο φούρνο, βάζουμε την πουτίγκα μας και όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί σε μια μικρή κατσαρόλα, την ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει αφού ψηθεί.
7. Αφού κρυώσει η πουτίγκα μας, προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί και την ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
8. Αφού ρίξουμε την κρέμα μας πάνω στο ψημένο και δροσερό μας κέικ και το μοιράσουμε, το διακοσμούμε όπως θέλετε και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί και μετά το τρώμε με ευχαρίστηση. ???? Απολαύστε όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή για κέικ καρότο κρέμας με φωτογραφία