Καρυκευμένο στιφάδο σε χύτρα ταχύτητας

Αγαπητοί φίλοιrr????‍????Θα μοιραστώ μαζί σας ένα πιάτο που είναι απλά νόστιμο και το λατρεύω, ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Αρχικά κρατάμε το κρέας μας στο κρύο νερό που παίρνουμε από τη βρύση για περίπου 1 ώρα. Όταν περάσει 1 ώρα, στραγγίζουμε το κρέας μας. Βάζουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο ολόκληρο στη χύτρα ταχύτητας μας. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι και τηγανίζουμε. Σε αυτό το στάδιο πέταξα και τα ψιλοκομμένα λάδια που είχα κρατήσει για τη θυσία και τα καβουρδίζω όλα μαζί. Έπειτα πρόσθεσα τα κρέατά μας και τα ψήνω ελεγχόμενα σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Όταν πήρε το χρώμα του κρέατος, το πρόσθεσα στις πατάτες και τα καρότα μας, τα οποία έκοψα στα 4 και το ψήνω για 5 λεπτά. Μετά πρόσθεσα τα καρυκεύματα και το αλάτι. Έριξα ζεστό νερό πάνω στο κρέας και έκλεισα τη χύτρα ταχύτητας. Αφού χαμήλωσα το σφύριγμα, το κράτησα για 10 λεπτά αλλά μπορεί να διαφέρει από γλάστρα σε γλάστρα. Εσείς ορίζετε τα δικά σας λεπτά. Όσο ψήνεται το φαγητό μας, ας χτυπήσουμε καλά τον κρόκο του αυγού και το λεμόνι στο πλάι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε ξανά. Το φαγητό μας ήταν στο πάτωμα και ανοίξαμε το καπάκι και βγήκε η πρώτη ζέστη. Ρίχνουμε 1 κουτάλα από το νερό από το φαγητό μας στη σάλτσα μας και το αραιώσαμε λίγο ακόμα, και τώρα ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο φαγητό μας. Γυρίζουμε την κατσαρόλα γύρω από τον εαυτό της και τη βράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά και σκεπάζουμε τον πάτο. Είτε προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας στο φαγητό, είτε τον προσθέτετε όταν τον βάζετε στο πιάτο σερβιρίσματος. Στο χέρι σου. Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας, μείνετε με αγάπη. ????‍????????‍????????‍????

Καρυκευμένο στιφάδο σε χύτρα ταχύτητας Συνταγή με φωτογραφία