Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι, τα κρεμμύδια προστίθενται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
- Ο κιμάς προστίθεται στα ψητά κρεμμύδια και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στη συνέχεια προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και τηγανίζεται λίγο ακόμα.
- Προστίθενται μπαχαρικά, αλάτι και ο πάτος της εστίας σβήνει. Αφήνεται να κρυώσει.
- Το ψιλό πλιγούρι μουλιάζεται σε 2 ποτήρια ζεστό νερό.
- Όταν τραβήξει το νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι και προσθέτουμε λίγο-λίγο νερό για 15 λεπτά και ζυμώνουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Είναι εντάξει εάν δεν διαλύεται κατά το χειρισμό και το ρολό. Μπορεί να κολλήσει στο χέρι. Τα χέρια πλένονται καλά, η ζύμη δεν κολλάει όταν ξαναχειριστείτε.
- Παίρνονται κομμάτια μεγαλύτερα από το καρύδι και το εσωτερικό ανοίγει αραιά παίρνοντας κατά καιρούς το νερό με τον αντίχειρα. Το εσωτερικό στρώνεται και εκτείνεται προς τα πάνω με τη μορφή λεμονιού. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλα.
- Οι έτοιμοι γεμιστοί κεφτέδες τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
- Αυτό το μέτρο αποδίδει κατά μέσο όρο 18 τεμάχια. Το βρώσιμο μέρος μπορεί να τηγανιστεί, το υπόλοιπο μπορεί να αποθηκευτεί στη βαθιά κατάψυξη στο δοχείο αποθήκευσης. Καλή όρεξη????
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
