Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ανακατεύουμε το γεμιστό πλιγούρι, το πλιγούρι στειρότητας και το νερό και προσθέτουμε τελευταίο αλάτι. Ας φροντίσουμε να είναι όλα υγρά.
2. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες με κλειστό καπάκι.
3. Στη συνέχεια, για τη γέμιση, πρώτα κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά ρίχνουμε τον κιμά στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε για 20 λεπτά.
4. Αφού τηγανίσουμε τον πελτέ ντομάτας για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
5. Κλείνουμε το εσωτερικό γουδί και βάζουμε το γουδί κεφτέ. Το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Αφού ξεκουράσουμε το πλιγούρι για 2 ώρες, ζυμώνουμε καλά, βάζουμε μέσα 1 αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, το ξαναζυμώνουμε και τώρα αρχίζουμε να φτιάχνουμε τους γεμιστούς κεφτέδες. Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού.
7. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γουδί στη ζύμη και ας δώσουμε τη μορφή φυλαχτού. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει και ψήνουμε για 25 λεπτά, αλλά μην ξεχνάμε να ρίξουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό.
8. Στραγγίζουμε τα κεφτεδάκια από το νερό και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά.
   Καλή όρεξη ❤

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία