Λαχταριστοί κεφτέδες φούρνου με πατάτες

Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας ενώνοντας όλα τα υλικά. Αφήνουμε να σταθούν στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Στο μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες μας σε φέτες μήλου. Το τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να πάρει ανοιχτά χρώματα. Ας βγάλουμε το γουδί του κεφτέ μας από το ντουλάπι και ας το πλάσουμε. Τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν κι αυτά ανοιχτά χρώματα.

???? Αν το θέλετε ελαφρύ, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να το φτιάξετε χωρίς τηγάνισμα. Η θερμοκρασία του φούρνου μας και ο χρόνος ψησίματος θα αλλάξουν, προσοχή.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς που κάναμε σάλτσα. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και σβήνουμε τη φωτιά.

Τοποθετούμε πρώτα τις πατάτες στο ταψί και μετά τους κεφτέδες και τις πιπεριές. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας μοιράζοντάς την παντού. Τέλος, κόβουμε σε λεπτές φέτες μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα και την μοιράζουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με θυμάρι, δυόσμο και αλάτι.

???? Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς για τη τηγανητή συνταγή και 45 λεπτά για την ωμή συνταγή. Ας το πάρουμε όταν το φαγητό ροδίσει σαν ρόδι.

Συνταγή λαχταριστής κεφτέ πατάτας φούρνου με φωτογραφία