Μαλακό μάφιν καρυδιάς (αυτά είναι η πηγή της ευτυχίας)

1. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τη βανίλια και τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ.
3. Προσθέτουμε το γάλα μας.
4. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
6. Έβαλα τη φόρμα για μάφινς που αγόρασα σε χαρτάκια και την έψησα στο φούρνο σε ειδική φόρμα για κέικ για μάφινς.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Μην περιμένετε να σκληρύνει τελείως για να το αποκτήσετε. Αρκεί να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί το εσωτερικό με μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
9. Υπάρχουν 18 κομμάτια και τα καρύδια φαίνονται καλά.
10. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φουντούκια, κομματάκια σοκολάτας κ.λπ.
11. Όσο ψήνονται τα κέικ μας, ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας.
12. Με τη βοήθεια του μίξερ χτυπάμε το γάλα και τη σαντιγί μας για 3-4 λεπτά. Και ας το βάλουμε στην ντουλάπα και ας περιμένουμε.
13. Αφού κρυώσουν τα κέικ!! μπορούμε να γεμίσουμε τη σαντιγί μας στην τσάντα μας και να την ψεκάσουμε στα κέικ μας. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να το στολίσετε. Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).

Μαλακό μάφιν καρυδιάς (Αυτές είναι η πηγή της ευτυχίας) Συνταγή με φωτογραφία