Πώς να φτιάξετε νόστιμη αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καλές γιορτές σε όλους. Θα ήθελα να σας περιγράψω το Delicious Albanian Liver.
Πρώτα πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε κύβους για να μην είναι πολύ μικρά.
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζουμε λάδι και το ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε τις πατάτες στο καυτό λάδι.
Όσο τηγανίζονται ξεφλουδίζετε τη μεμβράνη των πνευμόνων, μην πλένετε το συκώτι, αν το πλύνετε θα είναι σαν ζύμη. Δεν μπορείτε να έχετε καλά αποτελέσματα.
Κόβουμε τα συκωτάκια ίσια για να μην είναι πολύ μικρά. Αλεύρι σε ένα μπολ.
Το βάζουμε στο σουρωτήρι και τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Πάνω πρέπει να μείνει ένα πολύ λεπτό στρώμα αλεύρου.
Όταν ροδίσουν οι πατάτες τις τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
Ρίχνουμε τα συκωτάκια στο καυτό λάδι, μην ανακατεύουμε ήρεμα, κουνάμε προσεκτικά το τηγάνι με ελαφριές κινήσεις. Ανοίξτε δυνατά το κάτω μέρος του λαδιού. Τηγανίζουμε το συκώτι για όχι περισσότερο από 7-8 λεπτά. Μην ανησυχείτε, το συκώτι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Τοποθετήστε τα συκωτάκια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές ρόδες, τα τρίβουμε με αλάτι. Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε με κρεμμύδια.
Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε τα συκωτάκια, τα κρεμμύδια και στη μέση τις τηγανητές πατάτες. Περιχύστε το αλάτι.
Μπορείτε να γαρνίρετε με φέτες ντομάτας και μαϊντανό. Το Αλβανικό συκώτι είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Ελπίζω να το μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας.
