Περιτύλιγμα φύλλων λάχανου και αμπέλου

Αγαπημένο σε όλους με το μυρωδάτο του άρωμα που περιβάλλει το σπίτι κάνοντας κλικ σε όλα τα είδη σε γλάστρες… Όταν λέμε κρέας, ελαιόλαδο, αμπελόφυλλα, τσουρέκι, λάχανο ακόμα και μαύρο λευκό, αυτή η όμορφη ευλογία που μας προσφέρει ο τόπος μας πρέπει να στεφανωθεί. Είναι μια λιχουδιά που φτιάχνεται δύσκολα αλλά τρώγεται αχόρταγα. Σίγουρα υπάρχουν διαφορές στον τρόπο παρασκευής του σε κάθε σπίτι, και σας ακούω ακόμη και να λέτε αν υπάρχει σκόρδο στο ελαιόλαδο 🙂 Αλλά δοκιμάστε το, δεν θα τα παρατήσετε!

1. Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
2. Προσθέστε την πάστα πιπεριάς και πιέστε την με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας για να μην σβολιάσει η πάστα.
3. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τσιγαρίζουμε ελαφρά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, σιρόπι ροδιού και χόρτα ψιλοκομμένα
6. Όταν όλα είναι έτοιμα, ξεκινήστε τη διαδικασία του τυλίγματος.
7. Αν τα λάχανα είναι μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση ή και στα τέσσερα και τα τυλίγουμε.
8. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, σκεπάστε τον πάτο της κατσαρόλας που θα ψήσετε με αμπελόφυλλα και μίσχους. Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα.
9. Ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε και ανάψτε τον πάτο της εστίας. Αφού αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για περίπου 40-45 λεπτά. (σε χαμηλή φωτιά) Συνιστώ να μαγειρεύετε ελεγχόμενα. Με ευχαρίστηση.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων λάχανου και αμπέλου με φωτογραφία