Συκώτι λουκούμι ψητό

1. Χρησιμοποιώ ολόκληρο το συκώτι. Το χρησιμοποιώ ανακατεύοντας πνεύμονα και συκώτι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωριστά ή μαζί, η επιλογή είναι δική σας.
2. Ξεχωρίζουμε και καθαρίζουμε το συκώτι, το πλένουμε, αφού το στραγγίσουμε, το κόβουμε σε κύβους. Βάλτε το μοσχάρι σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας και κλείστε το ανακατεύοντας μέχρι να βγάλει το νερό του σε δυνατή φωτιά.
3. Θα δώσει πολύ νερό, αφού αφήσετε εντελώς το νερό, κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας σας χωρίς να προσθέσετε άλλο νερό.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας, ανάλογα με τις συνθήκες ψησίματος της χύτρας ταχύτητας.
5. Από την άλλη, παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, όταν ροδίσει ελαφρώς, ρίχνουμε τις πιπεριές σε κυβάκια και τηγανίζουμε.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, αν υπάρχει νερό στο κρέας, πάρτε πρώτα αυτό το νερό και ρίξτε το πάνω από αυτά τα λαχανικά, βράστε το και μετά προσθέστε το στο κρέας.
7. Αν το κρέας δεν έχει ζουμί, προσθέστε 1 ποτήρι νερό, αφού ψήσετε δύο κουκούτσια, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να σερβίρετε με ρύζι. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψητό συκώτι λουκούμι με φωτογραφία