Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτόπουλο τηγανητό σε κατσαρόλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι. (για να βουτήξετε στη σάλτσα).
- Προσθέτουμε σε κατάλληλο μπολ τα μπαχαρικά μας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Ας βάλουμε σάλτσα σε όλο το μπούτι κοτόπουλου.
- Στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας μας χαρτί ψησίματος. Ας βάλουμε στη σειρά το κοτόπουλο που σοτάραμε.
- Το καλύπτουμε ξανά με χαρτί ψησίματος. Ας τσιμπήσουμε τις άκρες προς τα κάτω για να μην ρέει το νερό από το χαρτί.
- Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά, όταν ακούμε το τσιτσίρισμα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ακουστεί ένα τσιτσίρισμα.
- Στο τέλος των 20 λεπτών, ας κοιτάξουμε κάτω από τα κοτόπουλα μας και ας τα αναποδογυρίσουμε αν είναι τηγανητά.
- Σκεπάζουμε το χαρτί και το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να τηγανιστεί για περίπου 15 λεπτά ξανά σε χαμηλή φωτιά.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο μας στο πιάτο όταν είναι τηγανισμένο.
- Προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ στο νερό που έχει μείνει από τα κοτόπουλα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
- Ανοίγουμε το άμυλο με νερό σε ξεχωριστό μέρος και το προσθέτουμε στο μείγμα με το κάρυ, το ανακατεύουμε καλά και το ψήνουμε, γίνεται μια πηχτή ρευστή σύσταση. Ας περπατήσουμε πάνω από τα τελευταία μας κοτόπουλα. Καλή όρεξη σε όσους θέλουν!….
Σημείωση: Τα κοτόπουλα μας πρέπει να είναι κομμένα. Πρέπει να τηγανίζεται σαν ρόδι. Το χαρτί ψησίματος πρέπει να καλυφθεί πολύ καλά. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας, το άμυλο πρέπει να ανοίξει με λίγο νερό, διαφορετικά θα γίνει σβώλοι.
Συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο σε κατσαρόλα με φωτογραφία
