Τούρτα μεταφοράς

Σε ατσάλινο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και βράζουμε για 1 λεπτό. Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια και τη ζάχαρη για 1 λεπτό. Γυρίστε το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα και προσθέστε τα στεγνά υλικά. Όταν ανακατευτούν τα υλικά, προσθέτουμε το βρασμένο βούτυρο στη ζύμη 4 φορές, ενώ το μίξερ συνεχίζει να δουλεύει. Όταν ανακατευτεί το βούτυρο, μοιράζουμε τη ζύμη σε μικρά φορμάκια με πάχος 1 δάχτυλο. Θα είναι πιο όμορφο αν τα σχέδια είναι φαρδιά. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να ξεπερνά το ένα δάχτυλο. Το μεσαίο κέικ μου ήταν 18 τεμαχίων με λοβούς. Τοποθετήστε το κανονικό κέικ σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 10-20 βαθμούς πιο ζεστή από τη ρύθμιση που ψήνετε. Μαγείρεψα στους 200 βαθμούς. Μην αφήνετε το φούρνο καθώς ψήνεται σε 10 λεπτά. Μπορεί να καεί γρήγορα. Μπορείτε να σερβίρετε όταν είναι λίγο ζεστό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ασπράδια που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή στην κατάψυξη. Δεν υπάρχει πρόβλημα 🙂 Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Shuttle με φωτογραφία