Το Ezmeli Kebab δεν ψάχνει για κεμπάπ που τρώτε στα εστιατόρια

1. Πρώτα από όλα, ψήνουμε τις ντομάτες, τοποθετούμε τις ντομάτες σε όλη τους τη μορφή σε ένα ταψί φούρνου. Τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
2. Ας πάρουμε τον κιμά σε ένα μπολ, περνάμε δύο κόκκινες πιπεριές από το ρομπότ, στύβουμε το ζουμί, τον προσθέτουμε στον κιμά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά για περίπου δέκα λεπτά.
3. Παίρνουμε τον κιμά από το γουδί μέχρι τη μέση της παλάμης, τον στύβουμε στα σουβλάκια και τα κολλάμε κατά μήκος και τα τοποθετούμε όλα στα σουβλάκια με την ίδια διαδικασία.
4. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και κορδίζουμε τα σουβλάκια.
5. Στη συνέχεια, τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την πάστα μας, καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ψιλά κομμάτια.
6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και προσθέτουμε στις ντομάτες.
7. Ετοιμάζουμε την πάστα μας προσθέτοντας σουμακέλαιο και αλάτι.
8. Ας τοποθετήσουμε τον πουρέ κάτω από το πιάτο και τραβάμε τα ψημένα κεμπάπ από το σουβλάκι σιγά σιγά χωρίς να τα σκορπίσουμε. Ας το βάλουμε.
9. Ψιλοκόβουμε μια πιπεριά και τη σερβίρουμε. Με ευχαρίστηση.

Μην ψάχνετε για κεμπάπ που τρώτε στα εστιατόρια Ezmeli Kebab Συνταγή με φωτογραφία