Κέικ σταφίδας (σε πλήρες μέγεθος)

Είμαι εδώ με μια συνταγή μαλακού κέικ όπου τα σταφύλια δεν βυθίζονται στον πάτο.

Όταν ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή, θα έχετε ένα τέλειο κέικ.

1. Πρώτα απ ‘όλα, παίρνουμε σε ένα σύρμα 2 αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα σάκχαρα.
2. Αν δεν χτυπήσετε αρκετά, δεν θα έχετε την απαλότητα που θέλετε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Μουλιάστε τις σταφίδες σας σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Αφού στραγγίσετε το νερό, στεγνώστε τα σταφύλια με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας.
6. Στη συνέχεια βουτάμε τα σταφύλια μας στο αλεύρι και κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι.
7. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο περιττό αλεύρι στο μείγμα του κέικ.
8. Προσθέστε τα σταφύλια σας στο μείγμα του κέικ σας και ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
9. Αλευρώνετε τη φόρμα του κέικ σας σε ελάχιστη ποσότητα και αδειάζετε τη ζύμη του κέικ που έχετε ετοιμάσει.
10. Ψήνετε το κέικ σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου σε αυτό το στάδιο.
Όταν το κέικ σας ροδίσει τελείως, μπορείτε να ελέγξετε με ένα μαχαίρι αν το εσωτερικό του είναι ψημένο ή όχι.
Μπορείτε να το σερβίρετε όταν είναι κρύο.
Καλή όρεξη.
Εάν η ζύμη σας είναι πολύ ρευστή και την τοποθετήσετε στον κρύο φούρνο, τα σταφύλια σας θα βυθιστούν στον πάτο.

Συνταγή κέικ σταφίδας (σε πλήρες μέγεθος) με φωτογραφία