Kusbasi Islim Kebab

Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και νερό και αφήνουμε να βράσει. Όταν πήξει η σάλτσα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες, τις τηγανίζουμε στο λάδι και τις αφήνουμε στην άκρη.

Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε το εσωτερικό.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας, προσθέτουμε το κρεμμύδι αφού αλλάξει χρώμα το κρέας και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, το νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε (το αφήνουμε να απορροφήσει νερό).

Φτάνουμε στο τέλος. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε σχήμα συν, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση μας (χωρίς να γεμίσει) στη μέση από τις φέτες μελιτζάνας που φτιάξαμε συν, την κλείνουμε από δεξιά προς τα πάνω, από αριστερά προς τα κάτω. , βάζουμε μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει και κολλάμε μια φέτα ντομάτα και μια φέτα πιπεριά στην οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια το βάζουμε στο μπορντό μου ή στο δοχείο που θα μαγειρέψετε, περιχύνουμε τη σάλτσα μας, το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς, το βγάζουμε μετά από 20-25 λεπτά και είναι έτοιμο το νόστιμο γεύμα μας.

Συνταγή Kuşbaşılı İslim Kebab με φωτογραφία